Mô tả

Lò quay heo điện là gì ?

Lò quay heo điện là thiết bị chuyên dùng để quay heo nguyên con, giúp chế biến các món như heo quay da giòn, heo quay lu, hoặc heo quay muối ớt. Lò này thường sử dụng nhiên liệu như than, gas, hoặc điện để tạo nhiệt, giúp heo chín đều, giòn da và giữ được độ thơm ngon.

Phân loại lò quay heo

1. Lò quay heo bằng than

   • Giữ được hương vị truyền thống, thơm ngon.
   • Cần kinh nghiệm để kiểm soát nhiệt độ, tránh bị cháy.

2. Lò quay heo bằng gas

   • Tiện lợi, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
   • Tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với than.

3. Lò quay heo bằng điện

   • Hiện đại, sạch sẽ, không khói bụi.
   • Có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác.

4. Lò quay heo inox kính xoay

   • • Có cửa kính quan sát bên trong, giúp theo dõi quá trình quay.
     • Thường có dạng lò xoay để heo chín đều hơn.

Quy trình quay heo bằng lò điện khá đơn giản và tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn đảm bảo heo quay giòn da, chín đều. Dưới đây là các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Heo nguyên con: Thường từ 10 – 30 kg (tùy vào kích thước lò).
• Gia vị ướp: Muối, tiêu, đường, mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi, ớt, sả…
• Dụng cụ: Xiên quay, dây buộc, chổi quét gia vị.

Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp heo

1. Làm sạch heo:

   • Cạo sạch lông, rửa kỹ bằng nước muối pha loãng và giấm để khử mùi.
   • Để ráo nước, dùng khăn lau khô.

2. Ướp gia vị:

   • Xoa đều gia vị vào bên trong và bên ngoài thân heo.
   • Dùng que nhọn hoặc tăm xăm nhẹ lên da để khi quay da nổ giòn hơn.
   • Để heo nghỉ khoảng 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm trong tủ mát để thấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị lò quay

• Cắm điện, cài đặt nhiệt độ khoảng 300 – 350°C.
• Làm nóng lò trước khoảng 10 – 15 phút để ổn định nhiệt.
• Xiên heo lên trục quay, cố định chắc chắn.

Bước 4: Quay heo

1. Đặt heo vào lò và khởi động chế độ quay tự động.
2. Cài đặt nhiệt độ và thời gian quay:
   • 300 – 350°C trong 30 phút để heo quay nổ da tạo giòn.
   • Giảm nhiệt xuống 220 – 240°C trong 45 – 60 phút tiếp theo để da vàng đều.
3. Kiểm tra và phết gia vị:
   • Trong quá trình quay, quét hỗn hợp dầu và mật ong lên da để tạo màu đẹp.
   • Nếu thấy da heo chưa giòn, có thể tăng nhiệt độ lên 300°C trong 5 – 10 phút cuối.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi da heo đã vàng giòn, tắt lò, để nghỉ khoảng 10 phút rồi chặt miếng.
• Bày lên đĩa, ăn kèm bánh hỏi, dưa leo, rau sống và nước chấm.

Mẹo giúp heo quay giòn ngon:
 Dùng baking soda hoặc giấm để chà xát da trước khi quay giúp da giòn hơn.
 Nhiệt độ phải ổn định, tránh mở lò liên tục làm mất nhiệt.
 Quay heo bằng lò có chế độ đối lưu giúp chín đều, không bị cháy.

Lò quay heo Kiến An là thiết bị chuyên dụng được sản xuất bởi Công ty Lò bánh mì Kiến An, giúp quay heo nguyên con một cách hiệu quả và đảm bảo chất lượng món ăn.

Sản phẩm này được ưa chuộng nhờ thiết kế hiện đại, chất liệu bền bỉ và tích hợp nhiều tính năng tiện ích.

Đặc điểm nổi bật của lò quay heo điện Kiến An:

• Chất liệu inox 430 cao cấp: Lò được chế tạo từ inox 430, đảm bảo độ bền, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

• Cách nhiệt hiệu quả: Thiết kế ba lớp cách nhiệt giúp hạn chế sức nóng lan tỏa ra bên ngoài, an toàn cho người sử dụng và giữ nhiệt độ ổn định bên trong lò.

• Dung tích lớn: Lò có khả năng quay heo nguyên con từ 20 – 30 kg, phù hợp cho các nhà hàng, quán ăn có nhu cầu phục vụ số lượng lớn.

• Vận hành tự động: Trang bị động cơ 200W giúp trục xoay hoạt động liên tục, đảm bảo thịt chín đều mà không cần can thiệp thủ công.

• Đa dạng nhiên liệu: Lò có thể sử dụng cả điện và dầu diesel, linh hoạt theo nhu cầu và điều kiện của người dùng.

Lợi ích khi sử dụng lò quay heo Kiến An:

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Quá trình quay heo trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn so với phương pháp truyền thống.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Chất liệu inox và thiết kế kín giúp hạn chế bụi bẩn, vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo món ăn sạch sẽ.

• Chất lượng món ăn cao: Heo quay bằng lò Kiến An có da giòn, thịt chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.