Bánh mì chả lụa là gì ?

Bánh mì chả lụa là một loại bánh mì Việt Nam có nhân chính là chả lụa – một loại giò làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với nước mắm ngon và các gia vị khác, sau đó được gói trong lá chuối và luộc chín.

Thành phần của bánh mì chả lụa:

Bánh mì: Vỏ giòn, ruột mềm, thường là bánh mì Việt Nam truyền thống.
Chả lụa: Cắt lát mỏng, có hương vị thơm ngon, dai nhẹ.
Rau thơm: Thường có ngò rí, dưa leo, đồ chua (cà rốt và củ cải trắng ngâm chua ngọt).
Nước sốt: Có thể là nước tương, tương ớt, hoặc mayonnaise để tăng hương vị.
Gia vị: Tiêu, muối, ớt, pate (tùy sở thích).
Bánh mì chả lụa Sơn Hà

Hương vị của bánh mì chả lụa

Bánh mì chả lụa có sự hòa quyện giữa vị béo, dai nhẹ của chả lụa, độ giòn của bánh mì, vị chua ngọt từ đồ chua và mùi thơm từ rau thơm. Đây là một món ăn đơn giản, tiện lợi nhưng rất được yêu thích tại Việt Nam.

Bánh mì chả lụa không có một mốc thời gian chính xác về thời điểm xuất hiện, nhưng có thể truy ngược lại từ sự phát triển của bánh mì Việt Nam và chả lụa – hai thành phần chính của món ăn này.

Nguồn gốc lịch sử

Bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ bánh mì baguette của người Pháp, du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 19 khi Pháp chiếm đóng. Tuy nhiên, qua thời gian, người Việt đã biến tấu lại vỏ bánh cho mỏng và giòn hơn, phù hợp với khẩu vị địa phương.
Chả lụa là một loại giò truyền thống của Việt Nam, có lịch sử lâu đời từ thời phong kiến. Món này được làm từ thịt heo giã nhuyễn, trộn với nước mắm ngon, sau đó gói trong lá chuối và luộc chín.

Bánh mì chả lụa ra đời khi nào?

Khoảng giữa thế kỷ 20, khi bánh mì Việt Nam phổ biến hơn trong đời sống hàng ngày, nhiều kiểu nhân khác nhau đã ra đời, trong đó có bánh mì chả lụa. Đây là một phiên bản đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn và phổ biến trong các bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Như vậy, bánh mì chả lụa có thể đã xuất hiện từ giữa thế kỷ 20, khi bánh mì Việt Nam phát triển mạnh mẽ và trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực đường phố.

Công thức làm bánh mì chả lụa đơn giản tại nhà

Bánh mì chả lụa là một món ăn dễ làm, ngon miệng và tiện lợi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (2 phần ăn)

Phần bánh mì

2 ổ bánh mì Việt Nam (loại giòn, không quá đặc ruột)
200g chả lụa (giò lụa) cắt lát mỏng
½ quả dưa leo (thái lát mỏng)
½ chén đồ chua (củ cải trắng & cà rốt ngâm chua)
Một ít ngò rí

Phần gia vị & nước sốt

Tương ớt hoặc tương cà (tùy khẩu vị)
Nước tương (xì dầu)
Tiêu xay
Bơ hoặc pate gan (tùy thích)
Ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Cách làm

1️⃣ Chuẩn bị nguyên liệu:

Chả lụa cắt lát mỏng, dưa leo rửa sạch thái lát.
Đồ chua ngâm trước ít nhất 30 phút nếu tự làm.
Nếu dùng pate, bạn có thể hâm nóng nhẹ để dễ phết hơn.

2️⃣ Làm nóng bánh mì:

Nướng bánh mì trong lò ở 180°C khoảng 3-5 phút để vỏ giòn hơn (hoặc nướng trên chảo không dầu).

3️⃣ Phết sốt & nhân bánh:

Rạch một đường trên bánh mì (không cắt đứt hoàn toàn).
Phết một lớp bơ hoặc pate vào hai mặt bên trong bánh.
Xếp chả lụa, dưa leo, đồ chua, ngò rí vào bánh.

4️⃣ Thêm gia vị:

Rắc một ít tiêu lên trên chả lụa.
Chan một ít nước tương để tăng hương vị.
Nếu thích cay, thêm tương ớt hoặc ớt tươi cắt lát.

5️⃣ Thưởng thức:

Ăn ngay khi bánh mì còn giòn để cảm nhận được hương vị ngon nhất! 😋

Mẹo nhỏ để bánh mì ngon hơn

✔️ Dùng bánh mì mới nướng để có vỏ giòn ngon.
✔️ Chả lụa ngon nên có màu trắng ngà, mùi thơm nhẹ, không quá dai.
✔️ Đồ chua có thể ngâm trước từ 1-2 ngày để thấm vị hơn.
✔️ Có thể thêm trứng chiên hoặc jambon để tăng độ béo.

Bạn đã từng tự làm bánh mì chả lụa chưa? Nếu chưa, thử ngay nhé!

Bánh mì chả lụa Bạc Liêu là một trong những món ăn sáng phổ biến và được nhiều người yêu thích tại miền Tây Nam Bộ.

Mặc dù bánh mì chả lụa có mặt ở khắp nơi, nhưng tại Bạc Liêu, nó có một hương vị đặc trưng nhờ vào loại chả lụa thơm ngon, nước tương đậm đà và sự kết hợp khéo léo của các nguyên liệu.

Điểm đặc biệt của bánh mì chả lụa Bạc Liêu

1️⃣ Chả lụa ngon, dai và thơm

Chả lụa được làm từ thịt heo tươi ngon, giã nhuyễn cùng nước mắm hảo hạng, tạo nên độ dai vừa phải và hương vị đặc trưng.
Nhiều hàng bánh mì tại Bạc Liêu sử dụng chả lụa do các lò chả gia truyền làm, giúp món ăn có sự khác biệt so với nơi khác.

2️⃣ Nước tương đậm vị

Một số quán có nước tương pha chế riêng, có vị ngọt nhẹ, mặn vừa, giúp bánh mì thêm đậm đà.
Một số nơi còn thêm chút mỡ hành hoặc tiêu xay để tăng hương vị.

3️⃣ Bánh mì nóng giòn, ăn kèm rau tươi

Bánh mì luôn được giữ nóng, vỏ giòn nhưng không quá khô.
Được ăn kèm với dưa leo, đồ chua (củ cải & cà rốt), ngò rí giúp cân bằng hương vị.

4️⃣ Giá cả bình dân

Một ổ bánh mì chả lụa ở Bạc Liêu có giá rất hợp lý, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng là có ngay một bữa sáng ngon lành.

Giò chả Sơn Hà là một cơ sở sản xuất giò chả gia truyền nổi tiếng tại Bạc Liêu, với gần 50 năm kinh nghiệm trong nghề.

Được thành lập từ năm 1976, cơ sở đã không ngừng phát triển và mở rộng, trở thành thương hiệu được nhiều người tin dùng.

Sản phẩm chính:

Chả lụa: Được chế biến từ thịt nạc heo, mỡ heo, nước mắm và hạt tiêu, chả lụa Sơn Hà có hương vị thơm ngon đặc trưng.

Địa chỉ các cơ sở kinh doanh tại Bạc Liêu:

Cơ sở 1:
- Địa chỉ: 81 Cao Văn Lầu, Phường 5, TP. Bạc Liêu
Cơ sở 2:
- Địa chỉ: 91 Lê Duẩn, Phường 1, TP. Bạc Liêu
Cơ sở 3:
- Địa chỉ: 31 Hoàng Văn Thụ, Phường 3, TP. Bạc Liêu
Cơ sở 4:
- Địa chỉ: 196 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu
Cơ sở 5:
- Địa chỉ: Ki-ốt MT04, chợ trung tâm Bạc Liêu
Cơ sở 6:
- Địa chỉ: 09 Châu Văn Đặng, Phường 1, TP. Bạc Liêu
- Ghi chú: Cơ sở này vừa khai trương vào ngày 07/02/2025.

Thông tin liên hệ:

Điện thoại: 0949.181.272
Email: giochasonha@gmail.com
Website: www.giochasonha.vn

Với phương châm giữ gìn và phát huy nghề truyền thống của gia đình, Giò chả Sơn Hà luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Nếu bạn có dịp đến Bạc Liêu, đừng quên ghé thăm và thưởng thức các sản phẩm giò chả thơm ngon tại Giò chả Sơn Hà!

Tham khảo : Liên hệ 0907 922 500 để được tư vấn trọn bộ dây chuyền làm bánh mì Việt Nam.

Bánh mì hấp Việt Nam

Dây chuyền bánh mì 10 khay

Lò bánh mì điện

Giỏ hàng0