Cháy tiệm bánh kem tại quận trung tâm

Rạng sáng ngày 24 tháng 2 năm 2025, một vụ cháy lớn đã xảy ra tại tiệm bánh kem trên đường Nguyễn Thái Học, phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP.HCM. Vụ hỏa hoạn khiến 8 người bị mắc kẹt bên trong; tất cả đã được lực lượng chức năng kịp thời giải cứu và đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn và Bệnh viện Nhân dân 115. Hiện tại, 4 nạn nhân đã ổn định sức khỏe, 4 người còn lại đang tiếp tục được điều trị.

Cháy tiệm bánh kem ở quận trung tâm – Đám cháy bùng phát vào khoảng 4 giờ 30 phút tại khu vực làm bánh ở tầng trệt của tiệm, sau đó lan rộng. Lực lượng Cảnh sát Phòng cháy Chữa cháy và Cứu nạn Cứu hộ đã nhanh chóng có mặt, triển khai công tác chữa cháy và cứu nạn. Đến 5 giờ 10 phút, đám cháy được dập tắt hoàn toàn. Vụ cháy đã thiêu rụi khu vực làm bánh tại tầng trệt, một phòng ngủ và một phần diện tích tại tầng 2, với tổng diện tích bị cháy khoảng 23m².

Nguyên nhân có thể liên quan đến các yếu tố như:

• Sự cố điện: Đây là nguyên nhân phổ biến trong các vụ cháy tại các cơ sở kinh doanh, đặc biệt là nơi có nhiều thiết bị điện như lò nướng, tủ lạnh, và máy trộn bột.
• Chập điện hoặc quá tải điện: Nếu các thiết bị sử dụng không đúng công suất hoặc hệ thống dây điện cũ, quá tải, có thể dẫn đến chập cháy.
• Sự cố trong quá trình làm bánh: Quá trình nướng bánh sử dụng nhiệt độ cao, nếu có sự cố với lò nướng hoặc bếp gas, có thể gây cháy.
• Nguyên nhân khác: Hỏa hoạn cũng có thể do sơ suất của nhân viên, như quên tắt bếp hoặc để vật dễ cháy gần nguồn nhiệt.

Để phòng tránh hỏa hoạn tại tiệm bánh, cần thực hiện các biện pháp an toàn sau:

1. Kiểm tra và bảo trì hệ thống điện

• Sử dụng dây điện, ổ cắm, cầu dao chịu tải cao phù hợp với các thiết bị trong tiệm.
• Lắp đặt aptomat (CB chống quá tải, chập điện) để tự động ngắt điện khi có sự cố.
• Không cắm quá nhiều thiết bị vào cùng một ổ điện để tránh quá tải.
• Kiểm tra định kỳ hệ thống điện, thay thế các thiết bị cũ, hỏng.

2. An toàn khi sử dụng thiết bị nhiệt

• Bố trí khu vực nướng bánh tách biệt với vật dễ cháy như giấy, hộp nhựa, vải.
• Không để lò nướng hoạt động liên tục quá lâu, đảm bảo thiết bị không bị quá nhiệt.
• Kiểm tra rò rỉ gas nếu sử dụng bếp gas, thay dây dẫn gas định kỳ.
• Tắt hết thiết bị điện, bếp khi đóng cửa tiệm.

3. Trang bị và tập huấn phòng cháy chữa cháy

• Trang bị bình chữa cháy CO2 hoặc bột khô tại nhiều vị trí trong tiệm.
• Lắp đặt hệ thống báo cháy, chuông cảnh báo khói/nhiệt độ.
• Hướng dẫn nhân viên cách sử dụng bình chữa cháy và thoát hiểm khi có cháy.

4. Xây dựng lối thoát hiểm an toàn

• Không chặn cửa thoát hiểm, luôn để lối ra thông thoáng.
• Lắp cửa thoát hiểm có thể mở dễ dàng từ bên trong.
• Tập huấn thoát hiểm cho nhân viên theo định kỳ.

Áp dụng các biện pháp trên sẽ giúp giảm nguy cơ cháy nổ và bảo vệ an toàn cho tiệm bánh.

Khi mở tiệm bánh, việc phòng chống hỏa hoạn là ưu tiên hàng đầu vì tiệm bánh sử dụng nhiều thiết bị nhiệt như lò nướng, bếp gas, máy đánh trứng công suất lớn. Dưới đây là những biện pháp quan trọng để giảm thiểu nguy cơ cháy nổ:

1. Lắp đặt hệ thống điện an toàn ⚡

Sử dụng dây điện chịu tải cao, tránh dây điện kém chất lượng.
Lắp CB (aptomat) chống quá tải, chống giật để tự động ngắt khi có sự cố.
Không cắm quá nhiều thiết bị vào cùng một ổ điện để tránh chập cháy.
Bảo trì hệ thống điện định kỳ, thay thế dây điện cũ, tránh để dây tiếp xúc nước hoặc nhiệt độ cao.

2. Kiểm soát nguồn nhiệt từ lò nướng, bếp gas 🔥

Đặt lò nướng xa vật dễ cháy như giấy, nhựa, khăn vải.
Không để lò nướng hoạt động quá công suất, tránh quá nhiệt gây chập cháy.
Nếu dùng bếp gas, chọn bình gas có kiểm định an toàn, kiểm tra rò rỉ gas thường xuyên.
Khi không sử dụng, tắt bếp và khóa van gas để tránh rò rỉ gây cháy nổ.

3. Trang bị thiết bị PCCC (Phòng cháy chữa cháy) đầy đủ 🚒

Có ít nhất 2 bình chữa cháy (CO2 hoặc bột khô) đặt ở nơi dễ lấy.
Lắp hệ thống báo khói, báo cháy tự động.
Chuẩn bị khăn ướt, mặt nạ phòng khói để thoát hiểm trong trường hợp khẩn cấp.
Học cách sử dụng bình chữa cháy và hướng dẫn nhân viên.

4. Thiết kế lối thoát hiểm hợp lý 🚪

Đảm bảo ít nhất một lối thoát hiểm không bị chắn lối.
Cửa thoát hiểm phải dễ mở từ bên trong để thoát nhanh khi có sự cố.
Gắn đèn exit dạ quang để dễ nhận biết lối thoát khi mất điện.

5. Kiểm tra và bảo trì định kỳ 🔍

Kiểm tra toàn bộ hệ thống điện, lò nướng, bếp gas mỗi tháng.
Bảo dưỡng định kỳ bình chữa cháy để đảm bảo luôn hoạt động tốt.
Tổ chức diễn tập thoát hiểm cho nhân viên để họ biết cách xử lý khi có cháy.

👉 Tóm lại: Khi mở tiệm bánh, cần đặc biệt chú ý đến điện, nhiệt và gas. Phòng cháy hơn chữa cháy, vì vậy hãy đầu tư vào hệ thống an toàn ngay từ đầu để tránh rủi ro! 🚨🔥

Liên hệ : 0907.922.500 tư vấn trọn bộ dây chuyền làm bánh mì trong nước và xuất khẩu.

Xem thêm : Trọn bộ lò bánh mì Việt Nam

Dây chuyền lò bánh mì xuất khẩu