Lễ hội bánh dân gian nam bộ

Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ là một sự kiện văn hóa ẩm thực Việt Nam quan trọng nhằm tôn vinh và bảo tồn các loại bánh truyền thống của miền Nam Việt Nam.

Lễ hội này thường diễn ra vào tháng 4 hàng năm tại Cần Thơ, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Đặc điểm của lễ hội:

• Trưng bày và giới thiệu: Hàng trăm loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh tét, bánh ít, bánh bò, bánh da lợn, bánh khọt, bánh xèo, v.v.

• Trải nghiệm làm bánh: Du khách có thể tham gia học cách làm các loại bánh từ nghệ nhân.

• Không gian ẩm thực: Ngoài bánh, lễ hội còn có gian hàng ẩm thực truyền thống với nhiều món ăn đặc sản.

• Hoạt động văn hóa: Các chương trình biểu diễn nghệ thuật đờn ca tài tử, trò chơi dân gian, thi làm bánh…

Ý nghĩa

• Bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực dân gian Nam Bộ.

• Tạo cơ hội giao lưu giữa nghệ nhân và khách tham quan.

• Quảng bá du lịch và thu hút khách quốc tế.

Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là dịp để tìm hiểu về giá trị truyền thống của người dân miền Tây.

Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ lần thứ XII năm 2025 sẽ diễn ra từ ngày 4/4 đến 8/4/2025 tại Quảng trường quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ.

Thông tin chi tiết:

• Chủ đề: “Bảo tồn và phát huy giá trị Bánh dân gian Nam Bộ

• Thời gian: 5 ngày, từ 4/4 đến 8/4/2025 (tức ngày 6 đến 10 tháng 3 âm lịch). ​

• Địa điểm: Quảng trường quận Bình Thủy, phường Bình Thủy, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ.

Điểm nhấn của lễ hội năm nay:

• Bánh xèo khổng lồ: Chiếc bánh xèo với chu vi 9 mét, nhân gồm thịt vịt xiêm, tôm và đặc biệt là 100 con tôm hùm từ Nha Trang. Đây được xem là chiếc bánh xèo lớn nhất từ trước đến nay.

• Bánh chưng lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long: Kích thước 1,9m x 1,9m, dày 0,8m, nặng hơn 300kg, được 20 nghệ nhân nấu trong vòng 24 giờ.

Các hoạt động nổi bật:

• Trình diễn và trải nghiệm làm bánh: Du khách có thể tham gia cùng các nghệ nhân làm bánh ít, bánh tét, bánh kẹp, bánh phục linh, bánh tằm se tay…

• Hội thi bánh dân gian: Với sự tham gia của 43 đội, thực hiện 56 món bánh đặc trưng, nhằm tôn vinh và bảo tồn giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của khu vực Nam Bộ.

• Không gian ẩm thực và đặc sản vùng miền: Với 231 gian hàng, bao gồm không gian bánh dân gian (118 gian), đặc sản vùng miền (59 gian) và ẩm thực (40 gian), với sự tham gia của 18 tỉnh, thành phố khu vực đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên như Hà Tĩnh, Huế, Ninh Thuận, Bình Thuận, Đắk Lắk…

• 

Lưu ý:

• Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương: Ngày 10/3 âm lịch (tức 8/4/2025) là ngày nghỉ lễ hưởng lương của người lao động.

Lễ hội hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị và cơ hội khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Nam Bộ.

Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ quy tụ hơn 100 loại bánh truyền thống đặc trưng của miền Tây và cả những vùng miền khác. Dưới đây là một số loại bánh tiêu biểu thường có mặt trong lễ hội:

1. Bánh gói lá truyền thống

• Bánh tét: Có nhân đậu xanh, thịt mỡ hoặc chuối, gói trong lá chuối và nấu chín bằng cách luộc.

• Bánh ít: Bánh nếp dẻo với nhân đậu xanh hoặc dừa, có loại bánh ít trần và bánh ít lá gai.

• Bánh ú: Giống bánh ít nhưng có hình tam giác, nhân thường là đậu xanh, dừa hoặc trứng muối.

• Bánh bột lọc: Nhân tôm, thịt bọc trong lớp bột trong suốt, có loại gói lá và loại trần.

2. Bánh chiên, bánh nướng

• Bánh xèo: Bánh vàng giòn, nhân thịt, tôm, giá, thường ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

• Bánh khọt: Phiên bản mini của bánh xèo, nhỏ giòn, đổ trong khuôn tròn, ăn kèm rau sống.

• Bánh tiêu – bánh bò: Bánh tiêu phồng giòn, bánh bò xốp mềm với vị ngọt đặc trưng của nước cốt dừa.

• Bánh cam (bánh rán): Vỏ giòn, nhân đậu xanh ngọt hoặc mặn, có loại lăn mè.

3. Bánh hấp, bánh dẻo

• Bánh da lợn: Lớp bột xanh từ lá dứa xen kẽ lớp vàng của đậu xanh, mềm dẻo.

• Bánh chuối hấp: Bánh làm từ chuối, bột năng, hấp lên rồi chan nước cốt dừa.

• Bánh đúc: Làm từ bột gạo, có loại bánh đúc ngọt (cốt dừa, đường thốt nốt) và bánh đúc mặn (thịt bằm, tôm khô, hành phi).

4. Bánh ngọt dân gian

• Bánh bò thốt nốt: Màu vàng đặc trưng từ đường thốt nốt, xốp mềm, thơm ngon.

• Bánh phục linh: Bánh bột mịn, tan ngay trong miệng, thường có mùi lá dứa, dừa.

• Bánh bông lan kẹp: Bánh mềm thơm, kẹp nhân dừa hoặc đậu phộng.

5. Bánh sáng tạo & hiện đại hóa từ dân gian

• Bánh tằm bì: Bột nếp se thành sợi tằm, ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy và thịt bì trộn thính.

• Bánh cuốn ngọt: Làm từ bột gạo, cuốn nhân đậu xanh, dừa, ăn mềm mịn.

Lễ hội không chỉ mang đến các loại bánh dân gian truyền thống mà còn có những biến tấu sáng tạo để phù hợp với khẩu vị hiện đại.

Tham khảo thêm :

1. Dây chuyền bánh mì Việt Nam
2. Dây chuyền bánh mì 12 khay
3. Chi phí mở lò bánh mì bao nhiêu ?

Để mua lò bánh mì từ Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Kiến An, bạn có thể liên hệ hoặc đến trực tiếp tại các địa chỉ sau:

Trụ sở chính:

• Địa chỉ: 16 Đường C7C, Bình Hưng, Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Thông tin liên hệ:

• Email: quynhanh.kienan@gmail.com

• Hotline: 0907922500

Bạn có thể truy cập trang web chính thức của công ty tại https://www.lobanhmi.vn để xem các sản phẩm và dịch vụ chi tiết.