Lễ hội bánh mì lần 3 (2025)

Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 3 sẽ diễn ra từ ngày 21 đến 24 tháng 3 năm 2025 tại Công viên Lê Văn Tám, Quận 1, TP.HCM.

Sự kiện mở cửa miễn phí cho công chúng và dự kiến thu hút hơn 150.000 lượt khách tham quan với khoảng 150-180 gian hàng.

Với chủ đề “Giòn ngon bánh mì – Đậm vị cà phê”, lễ hội năm nay nhấn mạnh sự kết hợp giữa hai biểu tượng ẩm thực Việt Nam.

Du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm đại tiệc buffet bánh mì với những món bánh mì độc đáo từ nhiều quốc gia, kết hợp cùng cà phê Việt Nam và đa dạng các loại đồ ăn thức uống khác.

Đặc biệt, lễ hội sẽ xác lập kỷ lục “100 món ăn kèm bánh mì chế biến từ thủy hải sản”, trưng bày trên mô hình thuyền, biểu trưng cho hành trình vươn ra thế giới của bánh mì Việt.

Ngoài ra, khu vực trưng bày “Bánh mì xưa và nay” sẽ giới thiệu lịch sử hình thành và phát triển của bánh mì Việt Nam qua các thời kỳ, từ những chiếc bánh mì truyền thống đến những biến tấu sáng tạo ngày nay.

Ban tổ chức cũng chú trọng đến an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh trật tự trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho du khách.

Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 3 hứa hẹn mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, góp phần tôn vinh và lan tỏa giá trị của bánh mì Việt Nam trên toàn thế giới.

Việt Nam có rất nhiều loại bánh mì đặc sản, mỗi vùng miền đều có những biến tấu độc đáo. Dưới đây là một số loại bánh mì nổi tiếng:

Miền Bắc

Bánh mì pate Hải Phòng – Đặc trưng với ổ bánh nhỏ, vỏ giòn rụm, nhân là pate gan béo ngậy kết hợp với chút bơ và dưa góp.
Bánh mì chảo Hà Nội – Gồm pate, trứng ốp la, xúc xích, thịt nguội, sốt cà chua và bánh mì giòn nóng.
Bánh mì cay Hải Phòng – Ổ bánh nhỏ, dài, giòn tan, nhân là pate và tương ớt đặc trưng cay nồng.

Miền Trung

Bánh mì Hội An – Được mệnh danh là “bánh mì ngon nhất thế giới”, với vỏ giòn rụm, nhân phong phú như thịt nướng, chả lụa, pate, rau thơm và nước sốt bí truyền.
Bánh mì gà Đà Nẵng – Nhân là gà xé trộn bơ, pate, dưa leo, rau thơm và sốt cay đậm đà.
Bánh mì xíu mại Đà Lạt – Bánh mì chấm với nước sốt xíu mại nóng hổi, có thêm hành lá, tiêu và chả lụa.

Miền Nam

Bánh mì thịt nướng Sài Gòn – Bánh mì kẹp thịt nướng xiên que, rau thơm, đồ chua và sốt bơ béo.
Bánh mì bì – Nhân gồm bì (da heo thái sợi trộn thính), chả lụa, dưa chua và nước mắm tỏi ớt.
Bánh mì phá lấu – Nhân là phá lấu bò nấu nước dừa thơm béo, ăn kèm dưa leo, rau răm.
Bánh mì khô bò Campuchia (bò né) – Bánh mì kẹp khô bò, đu đủ bào, rau răm và sốt me chua ngọt.

Tham khảo : Bánh mì hấp Sài Gòn (Đặc sản Miền tây nam bộ)

Bánh mì phá lấu.

Bánh mì kepad

Mở một dây chuyền làm bánh mì cần chuẩn bị nhiều yếu tố, từ máy móc, nguyên liệu đến nhân sự và chiến lược kinh doanh. Dưới đây là những hạng mục quan trọng:

1. Xác định mô hình kinh doanh

Lò bánh mì truyền thống (sản xuất bánh mì và bán lẻ tại chỗ).
Dây chuyền cung cấp sỉ (bán bánh mì cho các quán ăn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi).
Chuỗi cửa hàng bánh mì thương hiệu (kết hợp sản xuất và bán kèm nhân bánh).
Xưởng sản xuất bánh mì đông lạnh (cung cấp cho nhà hàng, khách sạn).

2. Địa điểm và cơ sở sản xuất

Xưởng cần rộng rãi, có hệ thống điện, nước và thông gió tốt.
Phải có khu trộn bột, ủ bột, nướng bánh, đóng gói.
Nếu mở cửa hàng bán lẻ, chọn vị trí gần khu đông dân cư, trường học, văn phòng.

3. Máy móc và thiết bị sản xuất bánh mì

Tùy vào quy mô, bạn cần đầu tư các thiết bị sau:

Máy trộn bột – Giúp bột nhuyễn và đạt độ đàn hồi tốt.
Máy chia bột & se bột – Hỗ trợ chia bột đồng đều, tiết kiệm thời gian.
Tủ ủ bột – Giúp bột nở đúng chuẩn trước khi nướng.
Lò nướng bánh mì – Loại công suất lớn, đảm bảo bánh chín đều.
Máy đóng gói (nếu bán sỉ hoặc bánh mì đông lạnh).
Tủ trữ nguyên liệu – Bảo quản bột, men, bơ, sữa…

4. Nguyên liệu làm bánh mì

Bột mì chất lượng cao (tùy công thức bánh mì Pháp, bánh mì Việt…)
Men nở, muối, đường, bơ, sữa…
Phụ gia thực phẩm (tùy sản phẩm)
Nếu làm bánh mì nhân: cần có thịt, pate, rau củ, sốt…

5. Nhân sự và quản lý vận hành

Thợ làm bánh: Ít nhất 2-3 người có kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng.
Nhân viên đóng gói, giao hàng: Nếu bán sỉ.
Nhân viên bán hàng: Nếu có cửa hàng trực tiếp.
Quản lý chất lượng: Kiểm soát công thức, nguyên liệu, an toàn thực phẩm.

6. Giấy phép & an toàn thực phẩm

Giấy phép kinh doanh.
Chứng nhận an toàn thực phẩm (do Bộ Y tế cấp).
Kiểm định chất lượng nguyên liệu & sản phẩm (nếu bán sỉ).

7. Chiến lược kinh doanh và tiếp thị

Thiết kế thương hiệu: Logo, bao bì, đồng phục nhân viên.
Quảng cáo: Mạng xã hội (Facebook, TikTok), hợp tác với quán ăn, siêu thị.
Chương trình khuyến mãi: Giảm giá khai trương, combo bánh mì + nước uống.
Giao hàng online: Hợp tác với Grab, ShopeeFood để tăng doanh thu.

Chi phí dự kiến (tùy quy mô)

Nhỏ: 100 – 200 triệu (mở tiệm bánh mì + lò nhỏ).
Vừa: 500 triệu – 1 tỷ (dây chuyền sản xuất quy mô vừa).
Lớn: Trên 2 tỷ (xây dựng thương hiệu, sản xuất công nghiệp).

Quý khách có nhu cầu xây dựng hệ thống bánh mì vui lòng liên hệ : 0907 922 500 để được tư vấn và báo giá. Trân trọng !

Giỏ hàng0