Dây chuyền bánh mì 32 khay

Dây chuyền bánh mì 32 khay là hệ thống các thiết bị chuyên dụng để sản xuất bánh mì với quy mô lớn, thường được sử dụng trong các tiệm bánh chuyên nghiệp hoặc nhà máy sản xuất bánh mì.

Thành phần chính của dây chuyền bánh mì 32 khay

Dây chuyền này bao gồm các máy móc hỗ trợ từ khâu trộn bột đến khi bánh được nướng chín hoàn chỉnh. Cụ thể:

Máy trộn bột: Dùng để trộn bột mì với nước, men, muối và các thành phần khác tạo thành khối bột đạt tiêu chuẩn.
Máy chia bột: Chia bột thành các phần bằng nhau, đảm bảo kích thước bánh đồng đều.
Máy se bột: Tạo hình bánh mì, giúp bánh có hình dạng chuẩn trước khi ủ và nướng.
Tủ ủ bột 32 khay: Giúp bột nở đều nhờ môi trường có kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm.
Lò nướng bánh mì 32 khay: Lò nướng xoay giúp nướng số lượng lớn bánh mì mỗi mẻ, đảm bảo bánh chín đều, vàng giòn.

Đặc điểm của dây chuyền bánh mì 32 khay

Công suất lớn: Mỗi lần nướng có thể xử lý đến 480 ổ bánh, phù hợp với nhu cầu sản xuất số lượng lớn.
Tiết kiệm thời gian và công sức: Tự động hóa từ khâu trộn, chia bột đến nướng bánh.
Chất lượng đồng đều: Các thiết bị đảm bảo bánh nở đúng chuẩn, không bị sống hay cháy.
Đầu tư ban đầu cao: Tổng chi phí có thể lên đến vài trăm triệu đồng, nhưng bù lại năng suất cao và ổn định.
Lò bánh mì 32 khay

Dây chuyền bánh mì 32 khay phù hợp cho những cơ sở sản xuất lớn, cung cấp bánh cho hệ thống cửa hàng hoặc phân phối ra thị trường.

Mở một dây chuyền sản xuất bánh mì 32 khay đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về vốn, thiết bị, địa điểm, nguyên liệu và nhân sự. Dưới đây là các bước quan trọng bạn cần chuẩn bị:

1. Xác định mô hình kinh doanh

Bán lẻ: Mở tiệm bánh mì có cửa hàng trực tiếp bán cho khách.
Sản xuất số lượng lớn: Cung cấp bánh mì cho nhà hàng, siêu thị, căng tin, hoặc bán sỉ.
Kinh doanh online & giao hàng: Nhận đơn hàng qua mạng và giao tận nơi.

2. Vốn đầu tư ban đầu

Tổng chi phí có thể từ 500 – 700 triệu đồng, bao gồm:

Máy móc, thiết bị: 300 – 400 triệu
Nguyên liệu ban đầu: 20 – 40 triệu
Thuê mặt bằng: 10 – 30 triệu/tháng (tùy vị trí)
Nhân công: 40 – 60 triệu/tháng
Chi phí vận hành (điện, nước, marketing,…): 15 – 20 triệu/tháng

3. Mua sắm thiết bị dây chuyền bánh mì 32 khay

Các thiết bị cần có:

Máy trộn bột:Trộn bột 15-25Kg bột khô. Tạo bột mịn, dẻo, đều (25-40 triệu )
Máy chia bột: Chia bột thành các phần đều nhau (20 triệu)
Máy se bột: Tạo hình bánh mì đúng chuẩn (30– 40 triệu)
Tủ ủ bột 32 khay: Giúp bột nở nhanh và đạt chuẩn (12 – 30triệu)
Lò nướng bánh mì 32 khay: Lò nướng xoay hoặc đối lưu, đảm bảo bánh chín đều (210 – 250 triệu)
Xe rack đựng khay bánh, bàn inox, dụng cụ làm bánh: (5 – 15 triệu)

4. Chuẩn bị mặt bằng sản xuất

Diện tích tối thiểu: 80 – 100m²
Có khu vực riêng biệt cho trộn bột, ủ bột, nướng bánh và đóng gói.
Hệ thống điện mạnh đủ tải cho lò nướng và các máy móc.
Khu vực thông thoáng, sạch sẽ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

5. Nguyên liệu và công thức làm bánh

Nguyên liệu cần có: Bột mì, men nở, đường, muối, nước, bơ/margarine,…
Chất lượng nguyên liệu quyết định độ ngon của bánh, nên chọn nguồn cung uy tín.
Nên thử nghiệm công thức trước khi sản xuất hàng loạt để đảm bảo chất lượng.

6. Nhân sự vận hành

Thợ làm bánh: 4 – 6 người (tùy quy mô)
Nhân viên đóng gói, giao hàng (nếu có)
Quản lý, thu ngân, marketing (nếu có cửa hàng bán lẻ)

7. Giấy phép kinh doanh và an toàn thực phẩm

Đăng ký giấy phép kinh doanh: Có thể đăng ký hộ kinh doanh cá thể hoặc công ty.
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm: Cần tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm.
Kiểm định thiết bị sản xuất (nếu cần).

8. Kênh bán hàng và tiếp thị

Bán trực tiếp tại cửa hàng: Nếu có mặt bằng đẹp, đông khách.
Hợp tác với đại lý, siêu thị, nhà hàng để phân phối bánh số lượng lớn.
Bán online & ship tận nơi: Đăng ký trên Facebook, Zalo, ShopeeFood, GrabFood…
Marketing: Chạy quảng cáo, khuyến mãi, đăng bài trên mạng xã hội.

Kết luận

Mở dây chuyền bánh mì 32 khay là một khoản đầu tư lớn nhưng có tiềm năng lợi nhuận cao nếu lên kế hoạch tốt.

Nếu bạn có ngân sách khoảng 500 – 800 triệu đồng, lựa chọn thiết bị phù hợp, tìm nguồn nguyên liệu tốt và có chiến lược kinh doanh rõ ràng, bạn có thể thành công trong ngành này.

Lò nướng xoay 32 khay của Kiến An là dòng lò công nghiệp chuyên dụng, giúp nướng số lượng lớn bánh mì mỗi mẻ với chất lượng đồng đều. Dưới đây là cấu tạo chi tiết của lò:

1. Khung vỏ lò

Chất liệu: Làm từ inox 430 hoặc inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt.
Thiết kế: Cấu trúc kín, cách nhiệt tốt để giữ nhiệt ổn định và tiết kiệm điện/nhiên liệu.

2. Cửa lò

Kính cường lực: Quan sát bên trong khi nướng.
Ron cao su chịu nhiệt: Giúp cửa đóng kín, không thất thoát nhiệt.
Chốt khóa chắc chắn: Đảm bảo an toàn khi vận hành.

3. Hệ thống khay và xe xoay

32 khay nướng: Làm từ inox 304, kích thước tiêu chuẩn 40x60cm hoặc 46x72cm.
Xe khay xoay 360 độ: Giúp bánh nướng đều ở mọi vị trí.
Ray trượt chắc chắn: Giúp xe khay xoay trơn tru, không bị rung lắc.

4. Hệ thống gia nhiệt

Sử dụng điện, hoặc dầu diesel tùy phiên bản.
Công suất cao: Đảm bảo nhiệt độ lên nhanh và giữ ổn định.
Hệ thống quạt đối lưu: Giúp nhiệt lan tỏa đều khắp lò.
Bộ phun hơi nước: Giữ bánh mềm, giúp bánh mì có vỏ giòn đẹp.

5. Bảng điều khiển

Màn hình điện tử hoặc cơ: Dễ dàng cài đặt nhiệt độ, thời gian, hơi nước.
Nhiệt độ nướng điều chỉnh từ 0 – 300°C.
Chế độ hẹn giờ: Giúp kiểm soát thời gian nướng chính xác.

6. Hệ thống quạt gió và thoát hơi

Quạt đối lưu mạnh mẽ giúp nhiệt độ ổn định, bánh chín đều.
Hệ thống xả hơi giúp cân bằng độ ẩm trong lò.

7. Hệ thống an toàn

Công tắc khẩn cấp: Dừng hoạt động ngay khi có sự cố.
Cầu chì bảo vệ: Ngăn chập điện, quá tải.
Hệ thống tự ngắt: Khi nhiệt độ quá cao hoặc có lỗi vận hành.

Thông số kỹ thuật tham khảo (có thể thay đổi tùy model)

Đặc điểm	Thông số
Số khay	32 khay
Kích thước khay	40x60cm hoặc 46x72cm
Nguồn điện	220V/380V (3phase)
Nhiệt độ nướng	0 – 300°C
Công suất	40 – 60kW (đối với lò điện)
Nhiên liệu	Điện hoặc dầu diesel
Chất liệu	Inox 430 cao cấp.
Kích thước lò	~ 1600 x 1900 x 2300mm

Ưu điểm của lò nướng xoay 32 khay Kiến An

✅ Năng suất cao: Mỗi mẻ có thể nướng 480 ổ bánh.
✅ Nướng bánh đều màu, không cháy nhờ hệ thống khí nóng và quạt đối lưu.
✅ Tiết kiệm nhiên liệu, giữ nhiệt tốt, giảm thất thoát nhiệt.
✅ Độ bền cao, ít hư hỏng, dễ vệ sinh.
✅ Phù hợp với các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn.

Để mua lò nướng xoay 32 khay của Kiến An, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Kiến An, một đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị làm bánh uy tín tại Việt Nam.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 16 Đường C7C, Bình Hưng, Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Điện thoại: 0907.922.500.
Email: quynhanh.kienan@gmail.com.
Website: https://www.lobanhmi.vn/.
Facebook: https://www.facebook.com/kienan.lonuong.10/.