Mô tả

Dây chuyền bánh mì 8 khay là gì ?

Dây chuyền bánh mì 8 khay là một hệ thống thiết bị hỗ trợ sản xuất bánh mì chuyên nghiệp với quy mô vừa và nhỏ. Dưới đây là các thiết bị chính trong dây chuyền:

1. Máy trộn bột

• Chức năng: Trộn đều bột, nước, men và các nguyên liệu khác.
• Loại phổ biến: Máy trộn bột 2 tốc độ, máy trộn bột lồng quay.
• Dung tích: Từ 10kg – 25kg bột khô/mẻ, tùy nhu cầu sản xuất.

2. Máy chia bột

• Chia bột thành 36 phần bằng nhau, đảm bảo kích thước bánh đồng đều.
• Có loại máy chia bột bằng tay, máy chia bột tự động.

3. Máy se bột

• Tạo hình bột thành từng thanh dài, giúp bánh mì có hình dạng chuẩn.
• Có thể sử dụng máy se bột 2 băng tải hoặc 3 băng tải để đạt hiệu suất cao.

4. Tủ ủ bột (Tủ kích nở bột)

• Duy trì độ ẩm và nhiệt độ ổn định giúp bột nở nhanh, đều, đạt chuẩn trước khi nướng.
• Dung tích: Từ 16 khay đến 32 khay, tùy vào nhu cầu sản xuất.

5. Lò nướng bánh mì 8 khay

• Thành phần quan trọng nhất trong dây chuyền.
• Loại lò: Lò nướng đối lưu hoặc lò nướng xoay.
• Nhiên liệu: Điện hoặc dầu diesel
• Chức năng: Nướng bánh mì chín đều, vàng giòn, có thể nướng 8 khay cùng lúc.

6. Xe đẩy khay bánh

• Hỗ trợ di chuyển khay bánh dễ dàng, tối ưu hóa quá trình làm bánh.

Lợi ích của dây chuyền bánh mì 8 khay:

Tiết kiệm thời gian, công sức nhờ máy móc hiện đại.
Đảm bảo chất lượng bánh đồng đều, đạt chuẩn giòn, xốp, vàng đẹp.
Tăng năng suất sản xuất, phù hợp cho tiệm bánh vừa và nhỏ.

Bạn đang tìm dây chuyền cho tiệm bánh có công suất bao nhiêu ổ/ngày? Mình có thể tư vấn thêm để chọn thiết bị phù hợp ?

Lò bánh mì 8 khay tại Việt Nam có nhiều loại khác nhau, chủ yếu phân biệt dựa trên nguyên lý hoạt động, nguồn nhiên liệu và thương hiệu sản xuất. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết để bạn dễ dàng lựa chọn loại phù hợp:

1. Phân loại lò bánh mì 8 khay

Loại lò	Lò đối lưu 8 khay	Lò xoay 8 khay	Lò tầng 8 khay
Cách hoạt động	Sử dụng quạt đối lưu để thổi khí nóng tuần hoàn giúp bánh chín đều	Khay nướng quay tròn giúp bánh tiếp xúc nhiệt đều hơn	Nướng bằng nhiệt tĩnh từ điện trở hoặc gas
Chất lượng bánh	Chín đều, vỏ giòn, ruột xốp	Chín đều hơn lò đối lưu, giữ độ ẩm tốt hơn	Bánh chín không đều bằng lò đối lưu và xoay
Nhiên liệu	Điện hoặc gas	Điện hoặc dầu diesel	Điện hoặc gas
Thời gian nướng	~15 phút/mẻ	~12-15 phút/mẻ	~18-20 phút/mẻ
Công suất	9-12KW/h (điện) hoặc dùng gas	18KW/h (điện) hoặc dùng 3-4 lít dầu diesel/h	6-8KW/h (điện) hoặc dùng gas
Ưu điểm	– Giá rẻ hơn lò xoay – Bánh chín đều – Tiết kiệm điện hơn lò xoay	– Chín đều hơn lò đối lưu – Phù hợp sản xuất số lượng lớn	– Giá rẻ nhất – Phù hợp cho các tiệm nhỏ
Nhược điểm	– Không đều bằng lò xoay – Phải đảo khay nếu lò chất lượng thấp	– Giá cao hơn – Tiêu thụ điện/dầu nhiều hơn	– Nướng bánh không đều – Khó kiểm soát nhiệt độ

2. Lựa chọn lò bánh mì 8 khay phù hợp

• Tiệm bánh nhỏ, vốn ít → Chọn lò đối lưu (Giá rẻ, dễ sử dụng).
• Tiệm bánh quy mô vừa → Chọn lò xoay (Bánh chín đều hơn, chuyên nghiệp hơn).
• Tiệm bánh lớn, sản xuất số lượng lớn → Chọn lò xoay cao cấp loại 16 khay.

Chi phí đầu tư dây chuyền bánh mì 8 khay sẽ phụ thuộc vào thương hiệu, chất lượng thiết bị và nguồn nhiên liệu sử dụng (điện hoặc gas). Dưới đây là bảng ước tính chi phí dựa trên các thiết bị cần thiết:

1. Chi phí dây chuyền bánh mì 8 khay tiêu chuẩn

Tổng chi phí ước tính: Khoảng 150 – 180 triệu đồng

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí

• Chọn lò nướng: Lò đối lưu rẻ hơn lò xoay (~30-40 triệu so với 50-60 triệu).
• Thương hiệu máy móc: Lò bánh mì Kiến An chất lượng cao hơn máy sản xuất trong nước.
• Quy mô tiệm bánh: Nếu sản xuất lớn, có thể cần máy se bột 2 băng tải (32 triệu) và tủ ủ lớn hơn.
• Nguồn nhiên liệu: Lò dùng điện những nơi có điện mạnh, dùng thêm dầu với những nơi có điện yếu hơn.

3. Gợi ý lựa chọn dây chuyền phù hợp

• Vốn dưới 120 triệu → Chọn máy trộn nhỏ, lò đối lưu, máy se bột 1 băng tải.
• Vốn từ 120-180 triệu → Chọn máy trộn lớn, lò xoay, máy se bột 2 băng tải.
• Vốn trên 180 triệu → Đầu tư máy móc cao cấp, tăng năng suất, chất lượng bánh đồng đều hơn.

Dây chuyền bánh mì 8 khay có phù hợp với thị trường nước ngoài không?

Dây chuyền bánh mì 8 khay có thể phù hợp với thị trường nước ngoài, nhưng điều này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô sản xuất, nhu cầu thị trường, chi phí vận hành và thủ tục pháp lý.

1. Cơ hội phát triển dây chuyền bánh mì 8 khay ở nước ngoài

Tiềm năng thị trường

• Nhu cầu bánh mì Việt Nam ngày càng tăng: Bánh mì Việt Nam rất được ưa chuộng tại Mỹ, Canada, Úc, Châu Âu, Nhật Bản…
• Thị trường thực phẩm “healthy”: Bánh mì Việt Nam ít dầu mỡ hơn các loại fast food khác, dễ thu hút khách hàng.
• Ít cạnh tranh hơn so với thị trường Việt Nam: Ở nước ngoài, số lượng tiệm bánh mì Việt chưa nhiều, đặc biệt là dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp.

Dây chuyền 8 khay có thể phù hợp cho quy mô nhỏ và vừa

• Dây chuyền 8 khay có năng suất vừa phải (80 – 120 ổ/mẻ), phù hợp cho tiệm bánh cỡ nhỏ hoặc nhà hàng Việt.
• Chi phí đầu tư vừa phải (180 – 220 triệu VNĐ), dễ tiếp cận hơn so với các dây chuyền công nghiệp lớn.
• Dễ vận hành và bảo trì, không đòi hỏi quá nhiều nhân sự.

2. Thách thức khi mở dây chuyền bánh mì 8 khay ở nước ngoài

Chi phí vận hành và lao động cao

• Ở các nước phát triển, chi phí lao động cao nên cần máy móc hiện đại, tự động hóa cao để giảm nhân công.
• Giá nguyên liệu đầu vào (bột mì, men, bơ, đường…) thường cao hơn so với Việt Nam.

Vận chuyển và thủ tục nhập khẩu thiết bị

• Một số nước có quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và máy móc sản xuất. Bạn cần kiểm tra xem thiết bị có đạt chuẩn CE, FDA hoặc các tiêu chuẩn địa phương không.
• Chi phí vận chuyển và thuế nhập khẩu có thể làm tăng giá dây chuyền.

Thích ứng với khẩu vị và thị trường địa phương

• Người nước ngoài có thể thích bánh mì mềm hơn bánh mì Việt Nam truyền thống. Bạn cần điều chỉnh công thức hoặc cung cấp nhiều loại bánh khác nhau.
• Cần chiến lược marketing tốt để thu hút khách hàng, vì nhiều người vẫn chưa quen thuộc với bánh mì Việt Nam.

3. Giải pháp tối ưu khi mang dây chuyền bánh mì 8 khay ra nước ngoài

Nghiên cứu thị trường kỹ càng: Xác định rõ khu vực có nhiều người Việt hoặc những nơi có tiềm năng tiêu thụ cao.

Chọn mô hình kinh doanh phù hợp:

• Nếu mở tiệm nhỏ: Dây chuyền 8 khay phù hợp.
• Nếu muốn sản xuất lớn: Có thể cần lò nướng 10-16 khay hoặc đầu tư thêm máy se bột, máy chia bột công suất cao.

Tìm nguồn nguyên liệu thay thế tại địa phương để giảm chi phí vận hành.

Chọn lò nướng Kiến An và máy móc đạt tiêu chuẩn quốc tế để dễ nhập khẩu vào các nước phát triển.

Xây dựng thương hiệu bài bản: Tạo sự khác biệt với các cửa hàng bánh mì thông thường bằng hình ảnh chuyên nghiệp, chất lượng ổn định.

4. Kết luận: Dây chuyền bánh mì 8 khay có phù hợp với nước ngoài không?

Phù hợp với quy mô tiệm bánh nhỏ và vừa, phục vụ thị trường ngách.
Không phù hợp với sản xuất công nghiệp lớn, vì năng suất còn hạn chế.
Cần tối ưu chi phí vận chuyển, nhân công, nguồn nguyên liệu và chiến lược kinh doanh để thành công.

Để liên hệ với Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Kiến An về sản phẩm lò bánh mì, bạn có thể sử dụng các thông tin sau:

Trụ sở chính:

• Địa chỉ: 16 Đường C7C, Bình Hưng, Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
• Điện thoại:  0907 922 500. ​
• Email: quynhanh.kienan@gmail.com.

Thời gian làm việc:

• Thứ Hai đến Thứ Sáu: 8h00 – 17h00.​
• Thứ Bảy: 8h00 – 12h00.

Kênh trực tuyến:

• Website: https://www.lobanhmi.vn/​
• Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/kienan.lonuong.10

Trước khi đến, bạn nên liên hệ qua điện thoại hoặc email để được tư vấn chi tiết và xác nhận lịch hẹn.

Tham khảo thêm :

1. Chi phí mở lò bánh mì bao nhiêu ?
2. Lò bánh mì là gì ?
3. Dây chuyền bánh mì 32 khay ?