Lò bánh mì 6 khay

Lò bánh mì 6 khay là một loại lò nướng công nghiệp được thiết kế để nướng bánh mì và các loại bánh khác với khả năng chứa và nướng đồng thời 6 khay bánh.

Tính năng “xoay” của lò này thường ám chỉ cơ chế quay của các khay bên trong lò, giúp đảm bảo bánh được nướng đều và chín kỹ từ mọi phía.

Lò bánh mì 6 khay là một thiết bị dùng để nướng bánh mì, có thể chứa tối đa 6 khay nướng cùng một lúc.

Đây là loại lò thường được sử dụng trong các tiệm bánh vừa và nhỏ, quán cà phê hoặc các cơ sở sản xuất bánh mì có quy mô trung bình.

Đặc điểm của lò bánh mì 6 khay:

Dung tích: Chứa 6 khay nướng bánh, mỗi khay thường có kích thước khoảng 46×72 cm.
Nguồn nhiệt: :
- Lò nướng bánh mì dùng điện (sử dụng điện trở để tạo nhiệt).
Công nghệ: Thường sử dụng công nghệ lò xoay, giúp nhiệt phân bổ đều trong khoang lò để bánh chín đều, vàng giòn.
Công suất: Dao động từ 15-18 kW
Chất liệu: Thường làm bằng inox cao cấp, chống gỉ sét, bền bỉ và dễ vệ sinh.
Bảng điều khiển: Có thể là núm xoay cơ học hoặc bảng điều khiển điện tử, giúp cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng dễ dàng.

Ứng dụng của lò bánh mì 6 khay

Nướng bánh mì Việt Nam, bánh mì ngọt, bánh trung thu, bánh pizza…
Phù hợp với các tiệm bánh quy mô vừa, quán cà phê, cửa hàng kinh doanh bánh online.
Tiết kiệm không gian và điện năng so với lò có dung tích lớn hơn.

Đặc điểm của lò bánh mì xoay 6 khay

Lò bánh mì xoay 6 khay là dòng lò chuyên nghiệp sử dụng cơ chế xoay khay tự động để đảm bảo bánh được nướng chín đều, đẹp mắt.

Đây là thiết bị lý tưởng cho các cơ sở làm bánh quy mô nhỏ và vừa, giúp tối ưu chất lượng bánh và tiết kiệm thời gian.

1. Cấu tạo và thiết kế

Số lượng khay: 6 khay xoay liên tục trong quá trình nướng.
Chất liệu: Inox cao cấp, chống gỉ sét, bền bỉ và dễ vệ sinh.
Cửa kính chịu nhiệt: Quan sát quá trình nướng dễ dàng mà không làm thất thoát nhiệt.
Bánh xe di chuyển: Giúp dễ dàng di dời lò khi cần.

2. Công nghệ nướng hiện đại

Cơ chế quay khay tự động:
- Hệ thống trục quay giúp khay bánh di chuyển liên tục, đảm bảo tất cả các mặt bánh được tiếp xúc nhiệt đồng đều.
- Giúp bánh chín vàng, không bị cháy xém hay chỗ sống chỗ chín.
Công nghệ nướng đối lưu:
- Quạt gió luân chuyển nhiệt đều trong khoang lò, giúp bánh nở đều, vỏ giòn.
- Giảm hiện tượng bánh chín không đồng đều như ở lò tĩnh.
Hệ thống phun sương:
- Giữ độ ẩm thích hợp, giúp bánh mềm bên trong, giòn bên ngoài.
- Đặc biệt quan trọng khi nướng bánh mì Việt Nam, bánh mì baguette, bánh ngọt.

3. Nguồn nhiệt và công suất

Lò nướng dùng điện: Công suất trung bình từ 15 – 18kW, phù hợp với nơi có điện ổn định.
Nhiệt độ điều chỉnh linh hoạt: Thường từ 0 – 300°C, phù hợp với nhiều loại bánh khác nhau.

4. Ưu điểm của lò bánh mì xoay 6 khay

Bánh chín đều, đẹp, không bị cháy nhờ cơ chế quay khay liên tục.
Tiết kiệm thời gian, tăng năng suất so với lò tĩnh.
Dễ vận hành, bền bỉ, phù hợp với tiệm bánh vừa và nhỏ.
Đa năng, có thể nướng nhiều loại bánh khác nhau.

5. Ứng dụng thực tế

🔹 Nướng bánh mì Việt Nam, bánh mì hoa cúc, bánh ngọt, bánh trung thu, bánh pizza…
🔹 Phù hợp cho tiệm bánh quy mô vừa, cơ sở kinh doanh bánh online, nhà hàng, khách sạn…

Ưu điểm của lò bánh mì 6 khay:

Công suất cao: Mỗi mẻ nướng được khoảng 90 bánh, đạt tổng cộng 270 bánh mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn.
Độ bền cao: Lò được chế tạo từ inox dày, chắc chắn, đảm bảo độ bền trên 10 năm sử dụng.
Chất lượng nướng đồng đều: Công nghệ nướng hiện đại giúp bánh chín đều và đạt tiêu chuẩn 100%.
Thiết kế tiện lợi: Lò có thể sử dụng nguồn điện 3 pha 220V hoặc 380V, linh hoạt cho các điều kiện khác nhau.
Phụ kiện đi kèm: Khi mua lò, khách hàng được tặng kèm 2 xe khay, hỗ trợ quá trình nướng hiệu quả hơn.

Tham khảo thêm sản phẩm tại: www.lobanhmi.vn

Dưới đây là các yếu tố cơ bản cần có trong một dây chuyền sản xuất bánh mì Việt Nam:

Máy trộn bột (Mixer): Máy trộn bột giúp trộn đều các nguyên liệu như bột mì, nước, men, đường, muối, và các phụ gia khác để tạo thành hỗn hợp bột bánh mì.
Máy chia bột (Divider): Máy chia bột giúp chia đều khối bột lớn thành các phần nhỏ hơn với trọng lượng bằng nhau, giúp quá trình tạo hình bánh mì được đồng đều.
Máy vê bột (Rounder): Sau khi chia bột, máy vê tròn sẽ giúp định hình các phần bột thành hình tròn hoặc hình dạng mong muốn.
Tủ ủ bột (Proofer): Tủ ủ bột là nơi để bột nghỉ và lên men trong một khoảng thời gian nhất định, giúp bột nở đều và tạo độ phồng cho bánh mì.
Lò nướng (Oven): Lò nướng bánh mì có thể là lò đối lưu, lò xoay, hoặc lò tầng tùy thuộc vào quy mô và yêu cầu sản xuất.
Quý khách có nhu cầu liên hệ: 0907.922.500 để được tư vấn tận tình và chất lượng nhất.