Mô tả

Tủ ủ bột làm bánh mì là gì ?

Tủ ủ bột làm bánh mì là một thiết bị chuyên dụng trong ngành làm bánh, được thiết kế để cung cấp môi trường lý tưởng giúp bột bánh mì nở đều và đạt chất lượng tốt nhất.

Tủ này giúp kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, và thời gian, những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình lên men của bột.

Chức năng của tủ ủ bột:

1. Tạo điều kiện lý tưởng cho men hoạt động:
   • Nhiệt độ trong tủ thường được điều chỉnh từ 30-40°C, mức tối ưu để men phát triển.
   • Độ ẩm từ 70-85% giúp bột không bị khô trong quá trình ủ.
2. Đảm bảo bột nở đều:
   Nhờ môi trường ổn định, bột có thể nở đồng đều, giúp bánh sau khi nướng có kết cấu xốp, mềm và hương vị ngon.
3. Tiết kiệm thời gian và công sức:
   So với việc ủ bột bằng cách thủ công hoặc để tự nhiên, tủ ủ bột giúp rút ngắn thời gian và tránh rủi ro do môi trường không ổn định.

Cấu tạo của tủ ủ bột:

• Chất liệu: Thường được làm từ inox để đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Hệ thống điều khiển: Có bảng điều khiển để điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm.
• Kệ chứa bột: Bên trong thường có nhiều khay hoặc giá để đặt các khối bột.
• Hệ thống làm nóng và phun ẩm: Đảm bảo cung cấp nhiệt và độ ẩm đều khắp tủ.

Ứng dụng:

Tủ ủ bột làm bánh mì được sử dụng phổ biến trong các tiệm bánh, nhà hàng, hoặc những nơi sản xuất bánh mì chuyên nghiệp.

Ngoài bánh mì, tủ này còn có thể dùng để ủ các loại bánh ngọt, bánh bao, hoặc các sản phẩm cần quá trình lên men.

Cách chọn mua tủ ủ bột:

1. Dung tích và kích thước:
   • Chọn tủ phù hợp với nhu cầu sử dụng.
   • Nếu bạn chỉ làm bánh tại nhà hoặc quy mô nhỏ, một tủ ủ nhỏ (6-10 khay) là đủ.
   • Đối với các cơ sở sản xuất lớn, nên chọn tủ có 16-32 khay.
2. Chất liệu:
   • Ưu tiên tủ làm từ inox hoặc thép không gỉ, bền và dễ vệ sinh.
   • Cửa kính cường lực sẽ giúp bạn dễ quan sát quá trình ủ mà không cần mở tủ.
3. Hệ thống điều khiển:
   • Tủ nên có bảng điều khiển điện tử hoặc cơ học dễ sử dụng, cho phép điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm chính xác.
   • Có chức năng hẹn giờ là một lợi thế.
4. Khả năng giữ nhiệt và phân bổ đều độ ẩm:
   • Kiểm tra xem tủ có hệ thống làm nóng và phun ẩm hoạt động ổn định không.
   • Tủ tốt sẽ đảm bảo bột nở đồng đều, không bị khô hoặc quá ướt.
5. Thương hiệu và bảo hành:
   • Nên chọn các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành rõ ràng.
   • Tìm hiểu đánh giá từ người dùng trước khi mua.

Cách sử dụng tủ ủ bột:

1. Chuẩn bị bột:
   • Nhào bột và tạo hình bánh theo ý muốn trước khi đặt vào tủ.
   • Đặt từng khối bột lên khay, giữ khoảng cách để bột nở không dính vào nhau.
2. Điều chỉnh tủ:
   • Cài đặt nhiệt độ từ 30-40°C và độ ẩm từ 70-85% (tùy loại bánh).
   • Hẹn thời gian ủ, thông thường là từ 30 phút đến vài giờ.
3. Kiểm tra trong quá trình ủ:
   • Quan sát qua cửa kính để theo dõi quá trình nở của bột.
   • Tránh mở cửa tủ quá nhiều để không làm mất nhiệt hoặc độ ẩm.
4. Vệ sinh tủ sau sử dụng:
   • Lau sạch bề mặt bên trong bằng khăn ẩm.
   • Vệ sinh khay và bộ phận phun ẩm để tránh tích tụ vi khuẩn.

Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Kiến An, thành lập từ những năm 2000, là doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thiết bị làm bánh.

Với gần 20 năm kinh nghiệm, Kiến An chuyên cung cấp các sản phẩm như lò nướng bánh mì, máy trộn bột, máy ve bột, máy chia bột, tủ ủ bánh mì và dây chuyền làm bánh công nghiệp.

Sản phẩm và dịch vụ chính:

• Lò nướng bánh mì: Bao gồm các loại lò từ 6 đến 32 khay, phù hợp với nhu cầu sản xuất từ nhỏ đến lớn.
• Máy trộn bột: Đa dạng về công suất, từ 10 kg đến 25 kg, đáp ứng nhu cầu trộn bột cho các loại bánh khác nhau.
• Máy chia bột và máy ve bột: Giúp chia và tạo hình bột một cách đồng đều, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.
• Tủ ủ bánh mì: Đảm bảo quá trình ủ bột diễn ra trong điều kiện tối ưu, giúp bánh nở đều và đạt chất lượng cao.
• Dây chuyền làm bánh công nghiệp: Cung cấp giải pháp toàn diện cho các cơ sở sản xuất bánh mì, từ khâu trộn bột đến nướng bánh.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Đường C7C/17, Phạm Hùng, Quận 8, TP.HCM.
• Hotline: 0907 922 500
• Website: www.lobanhmi.vn